猶豫了一陣子，該當用中文還是英文書寫呢？最後，決定還是用中文繁體好了，原因除了因爲本地人應當相對認識龍發這家老字號，加上已經有不少本地博客介紹了，我還是把本文對象定位中港台的老饕吧，至於洋人朋友，我想他們大概不會有興趣的，何況那兒的員工大多不諳英文，溝通也會有問題吧？
盒中有芝麻的豆沙餅是甜的，沒芝麻的則是咸的。每個$0.60
除了豆沙餅以外，龍發餐室西菓店還兼賣其他糕點及中餐，不過坦白說，由於除了豆沙餅之外，其他食物大概都不甚出色，所以口碑都圍繞在它們的豆沙餅上，而龍發應該算是這方面的老祖宗了。在馬來西亞某位無能的前高官提出抗議之前，我需要重申，龍發的豆沙餅和檳城聞名的淡汶餅（也俗稱豆沙餅）完全不同，前者使用紅豆沙為餡料，後者體型較小巧玲瓏，並普遍使用白豆沙為餡，雖然我本身偏好紅豆沙餅，不過總體而言，兩者不能一概而論。誠然，馬中港台各地餅家也有製作紅豆沙餡的豆沙餅，不過我從未試過如此口味出衆的品質，但是，這些口感特出的豆沙餅卻在新加坡馬里士他路一帶的餅家集結成排。是的，不僅龍發一家，這點我稍後再補充。
龍發的豆沙餅脆薄的餅皮略帶奶味，内餡豆沙充裕扎實，不粘牙，口感極佳，數十年的功夫融匯在一個僅售60¢的美食，這個價錢在今時今日的新加坡其他地方都很難買到什麽了。由於我愛蛋撻，所以也花60¢買了一個，雖然絕對便宜，不過口味真的很普通，有機會的話，我再介紹一間滄海遺珠給大家！言歸正傳，豆沙餅方面，龍發只製作甜與咸兩种口味，營業時間從上午8時至下午4時，好些時候會有排隊的人龍，尤其在周末。如果嫌人多或者錯過營業時間，可以考慮光顧馬里士他路其它幾家豆沙餅專賣店，就在同一排店屋往下走。很奇怪，新加坡好吃的豆沙餅幾乎都集中在這裡啦，而且其它餅家除了也製作基本的甜、咸豆沙餅，也有其它口味的，例如咖啡、綠茶、榴蓮、山芋等，有的特點在餅皮，有的餡料多，好吃與否就見仁見智了。不過，價錢方面似乎比龍發稍貴就是了，尤其是榴蓮口味的。
無可否認，新加坡馬里士他路的豆沙餅絕對是本地特色，離開這條路，就很少試過這麽好吃的豆沙餅了。雖然位于馬里士他路，但是公共交通前往最佳的方法則是在其街尾的湯申路，距離最接近的諾維納地鐵站僅兩個車站，幾乎所有巴士皆前往，步行也不过十來分鐘。可別被某新加坡知名美食網站騙去文慶路哦！哈哈！
龍發餐室西菓店
Loong Fatt Eating House & Confectionery
No. 639, Balestier Road
Singapoew 329922
Opening Hours: Mon – Sat, 8am – 4pm
piggiepressie 