天翼海鲜 One Ocean Restaurant

Published November 7, 2016 by piggie

早几年天翼海鲜在新加坡晚间报章的曝光率很高,还请出本地资深演员陈树承“背书”,但是我瞄了下地址,躲在大巴窑工业区一堆修车行里边…没车不方便啦。前些时候,因缘巧合得到天翼海鲜的餐券,上网搜集资料时才发现,一众网上美食家的介绍都过气了,因为天翼海鲜已于今年年初搬去了万里(好像更远噢…O.o”),如果贸贸然过去旧址的话,会发现那儿有家「新天翼海鲜」,不知情者会以为与旧东家有些关系,但我上官网查却没发现有分店的资料,而且据闻口碑与水准都相形失色。

虽然说新址位于万里,更贴切地说,应该算是兀兰路(Woodlands Road)旁(搭公车的话,大路边有楼梯口直上就是),昇松集团的货仓隔壁街的工业大厦就对了,兜了个圈,还是选在工业区啊!不过,也许正因如此,才能将价格维持在低于一般餐馆的水平。但餐馆藏在小山坡上,从经过的大道連招牌都沒見着,实在不容易发现,若非熟客或有心要找,还真难找上门。

餐馆新址躲在工业大厦的地面层停车场的尽头,旁边有家食阁,里面也有煮炒摊,原来食阁也是隶属餐馆附属经营的,简单来说餐馆头家早年就是靠煮炒摊起家,因为口碑好,而慢慢发展起来。而餐馆卖的,大概都是从隔壁煮炒摊统一烹煮的,在我看来,就是在原食阁面积拨出一部分作为餐馆,当然有隔间,装潢还是有着餐馆应有的簡單用餐气氛。

当下即刻介绍我点的美食!

翡翠豆腐,$12+(小)

翡翠豆腐,$12+(小)

没听过翡翠豆腐这名堂,一问之下,得知是豆腐炒些菜类的,没想一试之下口感还真棒!虽然没有肉丝提味,但淋上高汤后,着实为原本淡而无味的豆腐生色不少,豆腐上层还有层青色粉状物,不晓得是不是海苔粉,整体感觉润滑爽口。

黑加仑煎猪扒,$15(小)

黑加仑煎猪扒,$15+(小)

黑加仑煎猪扒是餐馆拿手名菜,在去骨猪排上淋上黑加仑子汁,撒些蒜蓉,提升口感。遗憾的是,生菜有些腐烂,不知厨师有没有发觉?

四大天王,$12(小)

四大天王,$12+(小)

我由于很少吃菜类,这道四大天王中使用的菜色只认得茄子与长豆,厨师再以巴拉煎炒透,辣味是到家了,但不晓得是不是不小心撒了过多盐,吃起来偏咸,好在有一大壶铁观音茶滤口(3 x $1.50)。

p_20161105_120201-%e6%b5%b7%e9%ae%ae%e8%b1%86%e8%85%90%e6%b9%af

海鲜豆腐汤,$12+(大)

这道海鲜豆腐汤其实是最先上桌的,所以在品尝其他菜肴之前可以先在其他菜色改变味蕾之前尝尝海鲜汤的滋味。好些餐馆为了提味纷纷在汤里撒下大量味精,但天翼的海鲜汤则香甜,不会过咸,汤里的佐料有墨鱼、生鱼片、鲜虾、草菇、白灵菇等,与我当天点的菜色口味配合得相得益彰!老实说,3人份的话,这汤的分量略嫌过多(或者应该叫中碗的),尤其是有叫茶水的话更不在话下。

埋单的时候,3菜1汤,3碗白饭加1壶茶,加上服务费才$63.35(无消费税),可说是一般煮炒摊的价钱。当下Groupon有50%的礼券优惠,不过有人数条件,3人以上的话可以考虑,详情可上其官网Facebook浏览。

第二回

短短的一星期之内,再次回到天翼海鮮,由於不想重複,這次點的菜色口感就出色多了!

sam_1981-%e9%90%b5%e6%9d%bf%e8%b1%86%e8%85%90

鐵板豆腐,$12+(小)

其實上回點的翡翠豆腐與這道鐵板豆腐口感各有千秋,前者主要以清淡爲主,這道鐵板豆腐則因加入鷄蛋,在高湯煎炒下,口感更有層次,也較爲開胃。

sam_1982-%e6%99%82%e8%94%ac%e6%89%92%e6%9d%be%e8%8f%87

時蔬扒松菇,$12+(小)

這道時蔬扒松菇,雖然沒有肉類入味,可是在各色菇類競相爭艷下,口感卻又顯得相得益彰,再加上炸得厚實的腐竹,亦是很入味的一道菜。

sam_1983-%e9%bb%91%e5%95%a4%e9%85%92%e6%8e%92%e9%aa%a8

黑啤酒排骨,$15+(小)

黑啤酒排骨與咖啡排骨其實沒在天翼海鮮的菜單内,是聽聞餐館的領班提到的,可能是菜單印好后才開發出的菜色吧!雖然名爲黑啤酒排骨,但吃起來完全沒有啤酒味,微苦帶甜的綿密口感,讓人吃得津津有味。

另外,我又叫了海鮮湯,因爲與上回的重複,就不再綴筆介紹了。

天翼海鲜 One Ocean Restaurant
7 Mandai Link #01-06, Mandai Connection
Singapore 728653
Tel: +65 62563973
官网: http://www.oneocean.sg/
Facebook: https://www.facebook.com/One-Ocean-Seafood-401499773290483/
每天营业: 11.00am – 2.30pm, 5.00pm – 10.30pm

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: